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La glutamina es el aminoácido en forma libre más abundante del cuerpo y algunas de sus funciones son transportar el nitrógeno de unos tejidos a otros. La glutamina también puede ser utilizada para sintetizar glucosa, se utiliza para sintetizar sustancias tan importantes como el glutatión y su disponibilidad puede determinar la tasa de destrucción o síntesis proteica en el músculo.